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日期：2021-10-30 11:08:47 来源：四川小吃麻豆AV免费看网站 浏览：12265次
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2、调料、香料、油料的选择和应用。
3、各种菜品原料(素菜荤菜)的加工处理。
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5、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。
6、串串香底料的配制方法与炒制方法。
7、串串香底料的保存方法。
8、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。
9、红油辣椒的制作方法和保存方法。
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